Värt Sweden
Matbilder för ett gott syfte
Jag tänker dagligen på hur vi hanterar jordens resurser. Tankarna går i första hand till hur vi kan minska matsvinnet till noll genom att ta tillvara på maten. Ett företag som verkligen ligger i framkant är Värt Sweden i Göteborg.
Jag fick förtroendet att fotografera eventbilder en solig vårkväll under ett av deras lyckade mathappenings i den coola fabrikslokalen i Gamlestan. Vid det här tillfället var det ett gäng fermenterade ärtor från företaget Bärta som var eventets stjärnor. På menyn stod en delikat ärtbiff som serverades med daterade tillbehör tillvaratagna på ett sätt som gjorde att de såg ut och smakade fantastiskt. Bara en sån sak!
